Ziarul electronic al arădenilor

Tag: ruladă

Ruladă de pui

Reteta zilei
Ingrediente: 3 jumătăți de piepturi de pui 40 gr. de unt 2 căței de ustroi jumătate legătură de pătrunjel cașcaval ras roșii cherry sare, piper măcinat boia două linguri ulei Mod de preparare: Pieptul de pui se taie cu un cuțit pe toată lungimea lui pentru a obține o felie subțire. Se condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat. Se mixează usturoiul cu untul și pătrunjelul. Se pune un pic de sare și se împarte în 3 părți egale.   Peste piept se pune usturoiul, cașcavalul ras și o roșie cherry tăiată în două.  Se rulează și se leagă cu sfoară de bucătărie. Deasupra se presară boia și se pune la prăjit cu un pic de ulei. Se prăjesc pe toate părțile cam 10 minute și apoi se dau la cuptor pentru 15-20 minute timp în care se ung ruladele cu sosul lăsat în

Ruladă de pui cu omletă

Reteta zilei
Ingrediente: două jumătăți piept de pui fără os 4 ouă o ceapă verde două felii mozzarella sare, piper boia de ardei dulce 4 linguri ulei o linguriță rasă rozmarin 3 linguri suc de roșii Mod de preparare: Se pregătesc două omlete, din cele patru ouă și ceapa verde. Jumătățile de pui se spală, se șterg cu un șervețel, se bat cu un ciocan de șnitele, se presară sare, piper și boia dulce pe toate părțile. Pe fiecare bucată de pui se pune câte o omletă, peste care se pune mozzarella. Se rulează strâns fiecare ruladă, se prinde cu scobitori. Se încinge uleiul într-o tigaie, se pun ruladele, se presară rozmarin, se rumenesc pe toate părțile la foc portivit. Sucul de roșii se amestecă cu o căniță de apă și se pune în tigaie. Se lasă să scadă la foc potrivi

Ruladă cu budincă

Reteta zilei
Ingrediente: două foi Lica 300 gr. biscuiţi simpli 100 gr. stafide 200 gr. rahat colorat 200 gr. nucă mărunţită un plic de praf de budincă cu gust de vanilie 500 gr. de lapte 4-5 bucăţi ciocolată pentru ornate Mod de preparare: Biscuiţii se sfarmă cu mâna într-un castron. Stafidele se pun în puţină apă la hidratat. Rahatul se taie cubuleţe. Separat, se pregăteşte budinca conform instrucţiunilor de pe plic, se adaugă peste ea biscuiţii, rahatul tăiat, nuca sfărâmată şi stafidele scurse bine de apă. Se omogenizează bine compoziţia. Foaia se aşează pe hârtie de copt şi se toarnă compoziţia caldă peste. Se rulează, se ornează cu ciocolata topită şi se dă la rece pentru o oră. sursa: bucataras.ro

Ruladă de carne în bacon

Reteta zilei
Ingrediente: 14 felii bacon 500 g carne tocată 400 g caşcaval două căpăţâni usturoi două ouă pătrunjel verde sare şi piper după gust boia iute (chili) două linguri miere 3 linguri sos de soia Mod de preparare: Carnea tocată se amestecă cu usturoiul pisat, ouăle crude, pătrunjel tocat, sare şi piper. Se rup două bucăţi folie mai mari pe care se aşează feliile de bacon, 4 jos şi 3 deasupra. Împletiturile se condimentează cu chili şi sare, carnea se împarte în două în mod egal. Pe altă folie se întinde carnea, apoi se rade caşcavalul şi se rulează cu ajutorul foliei. Apoi se aşează uşor ruloul (fără folie) într-o parte a împletiturii de bacon. Urmeză înfăşurarea cu ajutorul foliei, se închid capetele şi rulourile obţinute se pun în tavă cu apă până la jumătatea rulourilor şi se i

Ruladă de carne cu ou

Reteta zilei
Ingrediente: 1,5 kg de carne tocată de porc 6 ouă fierte două ouă crude 3 felii de franzelă înmuiate în lapte mărar verde sare cimbru 2 foi de plăcintă o ceapă o căpăţână usturoi Mod de preparare: Se căleşte ceapa. între timp, într-un castron se amestecă carnea cu restul ingredientelor, condimentele, usturoiul (tocat mărunt), cele două ouă crude, verdeaţa, cele 3 felii de pâine, apoi se adaugă ceapa. Se amesteca totul. Separat, se ung cu ulei două tăvi de chec/cozonac. Se împarte compoziţia în două părţi egale şi se întinde fiecare parte de carne pe fiecare foaie unsă cu ulei. Peste carnea întinsă se pun ouăle fierte, 3 pe o foaie, trei pe o foaie, apoi se rulează. Se pun în tăvi şi se dau la cuptor. sursa: bucataras.ro

Ruladă de porc

Reteta zilei
Ingrediente: o bucată de carne de porc afumată o bucată de cârnat afumată 250 gr. carne tocată un morcov fiert 1/2 ardei gras roșu două ouă Mod de preparare: Bucata de carne afumată se taie în așa fel încât să aibă o formă cât de cât dreptunghiulară. Se fierbe morcovul și taie cubulețe, ardeiul se taie cubulețe mici și se pune la călit împreună cu carnea tocată. Se călește până se înmoaie ardeiul și carnea își schimbă culoarea. Se scoate într-un castron și se lasă să se răcorească, se adaugă morcovul și ouăle și se omogenizează. Se întinde bucata de carne pe hârtie de copt, deasupra se întinde umplutura și se așaeză cârnatul. Se rulează, strângând bine hârtia de copt apoi se leagă strâns. Se dă la cuptor, la foc mediu spre mic cca două ore. Se scoate din cupto

Ruladă de carne la cuptor

Reteta zilei
Ingrediente: 500 gr. de carne de porc tocată 500 gr. carne afumată de porc tocată 100 gr. caşcaval 100 gr. parmezan ras 100 gr. brânză de vaci 200 gr. de ciuperci 3 ouă o ceapă sare, piper Mod de preparare: Carnea tocată se amestecă împreună cu brânza de vaci rasă, parmezanul, două ouă, puţină sare şi piper. Când s-au omogenizat ingredientele se pune compoziţia pe o hârtie de copt şi se întinde cu sucitorul. Se rade parmezan şi brânza de vaci deasupra, se aşează feliile de caşcaval, ciupercile din conseră şi feliile de ceapă tăiate subţiri. Se rulează cu ajutorul hârtiei de copt, se aşează într-o formă rulada formată, se bate un ou şi se unge cu el rulada deasupra. Se pune forma în cuptor la 200 de grade 50 de minute. sursa: bucataras.ro

Ruladă de cașcaval

Reteta zilei
Ingrediente: o bucată Emmentaler (cam 300g) 150 g șuncă presată o jumătate ardei gras roșu două ouă fierte tari 100 g brânză topită 100 g unt moale o ceapă mică 4 căței de usturoi pătrunjel verde sare, piper Mod de preparare: Bucata de cașcaval se introduce într-un vas cu apă clocotită, cu ambalaj cu tot. Se  acoperă vasul și se lasă 15-20 minute. În acest timp se pregătește umplutura. Se amestecă într-un bol șunca tăiată cubulețe, ardeiul gras tot cubulețe, ouăle date pe răzătoarea mare, ceapa și usturoiul tocate fin, pătrunjelul tocat mărunt, brânza topită și untul moale. Se condimentează după gust cu sare și piper. Se așează pe masă o folie alimentară sau un celofan, se scoate cașcavalul din ambalaj și se întinde cu ajutorul unui sucitor, până s

Ruladă din omletă cu caşcaval

Reteta zilei
Ingrediente: 4 ouă mari sare după gust jumătate linguriţă chili 100 gr. de caşcaval jumătate linguriţă busuioc mărunţit (se poate şi uscat) Mod de preparare: Ouăle bătute spumă împreună cu sarea, busuiocul şi chilli, le punem la copt (pe ochiul aragazului) într-o tigaie unsă cu ulei şi acoperită cu un capac. Când omleta s-a copt adăugăm cubuleţe de caşcaval şi o rulăm. Presărăm un praf de chilli şi un altul de busuioc şi o servim caldă cu salată de roşii. sursa: bucataras.ro

Ruladă cu căpşuni

Reteta zilei
Ingrediente: Blat 4 ouă 4 linguri zahăr 4 linguri făină 1/2 praf de copt esenţă de vanilie Crema 150 ml frişcă 200 g căpşuni dulceaţă de căpşuni Mod de preparare: Mixăm albuşurile spumă cu un praf de sare, adaugăm pe rând gălbenuşurile, amestecând bine după fiecare, făină amestecată cu praful de copt, esenţă şi amestecăm uşor cu o lingură. Turnăm compoziţia în tavă tapetată cu hârtie de copt, dăm la cuptorul încăzit până trece testul cu scobitoarea. Răsturnăm blatul pe altă foaie de copt şi rulăm, lăsăm să se răceasca bine. Pentru cremă mixăm frişca după care adăugăm căpşunile tăiate în bucăţi, amestecăm. Desfacem rulada, o ungem cu dulceaţă de căpşuni, adăugăm crema şi rulăm din nou. Se înveleşte în folie alimentară şi se dă la rece două ore. Se d