Ziarul electronic al arădenilor

Tag: plăcintă

Capsă ascuţită, găsită într-o plăcintă

Actualitati
O femeie din Arad a găsit, luni, o capsă ascuţită de birou într-o plăcintă cu brânză sărată pe care a cumpărat-o de la o patiserie din centrul municipiului Arad, arădeanca depunând plângere la Protecţia Consumatorilor. Femeia în vârstă de 42 de ani lucrează la o instituţie publică din centrul municipiului Arad şi, în pauza de la lucru, şi-a cumpărat o plăcintă cu brânză sărată de la o patiserie din centrul municipiului. Femeia s-a întors la locul de muncă şi început să mănânce din plăcintă, iar la un moment dat, în milocul acesteia a observat un obiect negru. „Pentru că o plăcintă cu brânză ar fi trebuit să fie albă şi nu ar fi avut ce căuta nimic negru în ea, am verificat mai atent şi am constatat că în interiorul plăcintei se afla o capsă de birou oxidată, cel mai probabil trecută pri

Plăcintă cu cartofi

Reteta zilei
Ingrediente: 500 gr. făină 200 ml. apă călduţă 3 linguriţe sare cartofi pentru umplutură Mod de preparare: Se fierb cartofii în coajă cu apă şi sare, apoi se scurg şi se lasă la răcit. Într-un bol se pune făina, se face o adâncitură la mijloc, apoi se toarnă apa şi sarea, se frământă bine până se obţine un aluat potrivit. Se lasă aluatul să stea aprox. 15 minute. Se decojesc cartofii şi se zdrobesc. Se ia aluatul şi se porţionează pentru plăcinte, se întinde câte o foaie care se umple cu cartofi, se împătură în 4, apoi se întinde cu sucitorul. Se pun plăcintele pe plită, până se rumenesc pe ambele părţi. Se servesc călduţe. sursa: bucataras.ro

Plăcintă cu ciuperci

Reteta zilei
Ingrediente: 250 gr. făină 50 gr. margarină drojdie sare, piper 500 gr. ciuperci ceapă mărar Mod de preparare: Din făină, apă, sare și drojdie facem un aluat de pâine. Se frământă bine și se lasă la dospit 30 de minute, într-un loc cald. În acest timp, se spală ciupercile, se taie felioare subțiri, iar cozile se toacă mărunt. Se călesc în margarină împreună cu ceapa tăiată solzi, sarea și piperul. După ce a scăzut apa pe care o lasă ciupercile, se iau de pe foc și se lasă să se răcească. Se adaugă mărarul. Se ia din aluatul crescut o bucată de mărimea unui măr, se întinde și se adaugă două linguri de ciuperci călite. Se împachetează foaia ca pe un plic și se pune într-o tavă unsă cu margarină. Se pune la copt într-un cuptor dinainte încălzit, la foc potrivit. Se lasă până se rum

Plăcintă cu prune

Reteta zilei
Ingrediente: Aluat: 500 gr. făină cernută 25 gr. drojdie 250 ml. lapte călduț 3 linguri zahăr un praf de sare 100 gr. unt un gălbenuș de ou Umplutura: 500 gr. prune fără sâmburi 3 linguri griș Mod de preparare: În laptele călduț se dizolvă drojdia proaspătă, împreună cu zahărul și o lingură de făină. Se acoperă și se lasă să stea puțin (10 minute). Într-un alt vas se pune făina, untul, praful de sare și gălbenușul de ou bătut în prealabil cu furculița. Se toarnă laptele în mijlocul făinii și se frământă aluatul până devine elastic și se desprinde de mâini. Se acoperă cu un prosop și se lasă să stea la loc călduț până crește (30 minute). Se împarte aluatul în două părți egale. Se întinde prima jumătate și se așează în tavă. Cu o furculiță se î

Plăcinta ciobanului

Reteta zilei
Aluatul: 500 gr. făină 3 linguri ulei 5 grame drojdie proaspătă un vârf cuțit sare 200-250 ml apă caldă Umplutura: 350 gr. brânză vaci 500 gr. telemea de oaie sărată data prin razatoarea mare Mod de preparare: Cuptorul se încălzește la 180 grade. În apă se dizolvă drojdia. Făina se cerne și se adaugă sarea, se amestecă și se adaugă uleiul. Peste făină se adaugă drojdia cu apa și se formează o cocă elastică. Se lasă la dospit minim o oră. Se formează 5 bile. Fiecare bila se întinde subțire pe o planșetă presarată cu făină. Se taie în formă de floarea soarelui în 4- 6 - 8 bucăți în funcție de cât de multă brânză doriți și se unge cu ulei. În mijloc se întinde compoziția formată din brânză și telemeaua de oaie. Se acoperă cu o bucată de aluat sau două, apoi iarăși se ungem cu ulei

Plăcintă cu vinete

Reteta zilei
Ingrediente: un kg vinete 3 cepe 4 căţei de usturoi 100 gr. pesmet 50 gr. margarină 50 ml ulei două lingurite cu turmeric sare, piper 5 linguri făină Mod de preparare: Se coc vinetele şi se lasă la scurs într-o strecurătoare, timp de 10 minute. După ce s-au scurs se toacă, însă nu mărunt. Ceapa şi usturoiul se taie mărunt şi se călesc în ulei. Se adaugă vinetele şi se lasă la foc mic, timp de 8 minute. După ce compoziţia s-a răcit, se adaugă usturoi, pesmet, sare, piper, turmeric, făina şi se amestecă bine. Se unge tava cu margarină şi se tapetează cu pesmet. Se lasă plăcinta la copt timp de 40 minute până se rumeneşte puţin.

Plăcintă cu brânză

Reteta zilei
Ingrediente: aluat foietaj 500 gr. brânză sărată 100 gr. smântână groasă o legătură de mărar o legătură pătrunjel două gălbenşuri 3 gălbenuşuri pentru uns Mod de preparare: Aluatul foietaj se împarte în 5 bucăţi. Fiecare bucată de aluat se întinde pe o suprafaţă bine înfăinată. Se prepară crema de brânză amestecând brânza, gălbenşurile, smântâna şi verdeaţa. Se pune compoziţia de brânza pe fiecare foaie şi se rulează. În tava rotundă se aşează fiecare rulou şi se unge pe toata suprafata cu gălbenurile bătute bine. Se coace plăcinta până se rumeneşte în jur de 45 de minute la 200 de grade. sursa: bucataras.ro

Plăcintă cu mere şi migdale

Reteta zilei
Ingrediente: un pachet foi de plăcintă 8-10 mere 50 gr. fulgi de migdale 50 gr. merişoare 3 - 4 linguri griş 2-3 linguri zahăr brun pudra de portocală, cuişoare, scorţişoară zahar pudră un cub de unt moale Mod de preparare: Se spală şi se curăţă merele. Se rad, se pun într-un castron, se adaugă merişoarele, zahărul şi grişul şi se amestecă. Se lasă un pic să se “umfle” grişul. Se dau fulgii de migdale un pic la cuptor, 2-3 minute. O coajă uscată de portocală, câteva cuişoare şi un beţişor de scorţişoară se macină. Se adaugă 3/4 din migdale şi condimentele peste merele rase şi se lasă 5 minute să se întrepatrundă aromele. Se ung foile cu un pic de unt, se aşează un strat de mere şi se rulează câte două foi. Se pun în tava pentru copt. Se procedează la fel cu toate foile până s

Plăcintă cu mascarpone şi ciocolată

Reteta zilei
Ingrediente: un pachet foi plăcintă 250 gr. brânză de vaci 250 gr. mascarpone 100 gr. nuci tocate grosier 150 gr. ciocolată două ouă două linguri miere albine 80 gr. unt Mod de preparare: Se topeşte untul şi se lasă la răcit. Brânza dulce împreună cu crema mascarpone cu mierea şi cu ouăle se amestecă bine până când se obţine o compoziţie omogenă. Ciocolata se răzuieşte sau se rupe bucăţele mici. Se ia o tavă şi se aşează prima foaie de plăcintă care se unge cu unt topit, se ia încă o foaie şi se pune peste cea unsă deja, se unge din nou cu unt şi tot aşa până când sunt puse 4 foi. Peste foi se pune jumăte din cantitatea de brânză, iar deasupra jumătate din ciocolată şi jumătate din nuci. Se aşează din nou foi de plăcintă una câte una dându-le bine cu unt topit. Se pun patru fo

Portokalopita (plăcintă grecească)

Reteta zilei
Ingrediente: 250-300 gr. foi de plăcintă 100 ml. lapte bătut 100 gr. smântână o lingură praf de copt 70 gr. zahăr pudră vanilat 3 ouă 2-3 picături esență de portocale coajă rasă de la o portocală pentru sirop: 150 ml. apă 150 ml. suc proaspăt de portocale 150 gr. zahăr 2-3 picături esență de portocale Mod de preparare: Foile de plăcintă se rup bucăți cât mai mici. Se lasă foile de plăcintă rupte să se usuce câteva ore. Laptele bătut se amestecă cu smântâna și praful de copt și se lasă 5-10 minute deoparte să se umfle. Ouăle întregi se mixează cu zahărul până crește în volum și devin ca o cremă. Se adaugă uleiul de măsline, iar la final coaja rasă de la o portocală și esența. Se adaugă foile de plăcintă și se amestecă. Se lasă 10 minute să se