Mușchi de purcel la cuptor
Ingrediente:
un mușchi de porc, sau doi mușchi de purcel
sare
piper proaspăt măcinat
o lingură de boia de ardei
câteva fire de cimbru proaspăt
câțiva căței de usturoi
sos de soia
zeama de la o portocală
2-3 linguri de oțet balsamic
câteva ciuperci champignon tăiate felii
Mod de preparare:
Din condimnete, ulei, oțet și zeama de portocală se face o marinată. Se crestează mușchiul, se așează într-o tavă, se adaugă marinata și se lasă câteva ore la frăgezit.
Se dă la cuptor împănat cu ciuperci până carnea devine moale și se servește cu diverse garnituri.
sursa: bucataras.ro