Tag: legume

Apr252015 by Actualități AradNo Comments

Ciocănele cu legume la cuptor

Ingrediente: 8 ciocănele 400 gr. roșii din conservă 4 fire de ceapă verde 3 căței de usturoi un ardei kapia roșu o lingură de făină busuioc zahăr Mod de preparare: Ciocănelele se așează într-un vas de yena. Se stropesc cu puțin ulei de măsline, se pune ceapa, usturoiul și ardeiul kapia tăiate feliuțe . Se dă vasul la cuptor la 220 grade pentru 30-35 de minute. Separat se pregătește sosul. Într-o cratiță se pune uleiul și lingura de făină, se lasă câteva secunde și după aceea se adaugă roșiile cubulețe din conservă și se amestecă. Se adaugă pe rând praful de sare, zahărul și busuiocul. Când ciocănele sunt gata se servesc cu sos și piure de cartofi. sursa: bucataras.ro

Mar312015 by Actualități AradNo Comments

Chifteluțe de legume cu piure de morcovi

Reteta zilei

Ingrediente: 700 gr. fasole fiartă 4-5 cartofi medii 2 morcovi 4 fire de ceapă verde două fire de usturoi verde jumătate legătură de leurdă un cățel de usturoi câteva fire de pătrunjel câteva fire de mărar sare piper 5-6 linguri de pesmet 2-3 linguri ulei Pentru piure de morcovi: 5 morcovi fierți un cățel de usturoi sare Mod de preparare: Fasolea și morcovii se fierb, se pun în robot și se mixează până când se formează o pasta. Compoziția se pune într-un bol și apoi se adaugă cartofii fierți răzuiți pe răzătoarea mare. Se adaugă ceapa verde, usturoiul verde, leurda, pătrunjelul și mărarul tocate mărunt. Se adaugă cățelul de usturoi zdrobit, sare și piper după gust și amestecul de condimente pentru chiftele și se amestecă totul. Se adaugă treptat câte o lingură de pesmet

Mar112015 by Actualități AradNo Comments

Ghiveci de legume

Reteta zilei

Ingrediente: 2-3 cepe 3-4 linguri ulei de măsline o legătură ceapă verde o legătură usturoi verde 5-6 ardei graşi mari copţi un dovlecel jumătate kg ciuperci de pădure 3 morcovi 3-4 roşii mari de grădină sare, piper, mărar o ceşcuţă mică de orez Mod de preparare: Ceapa curăţată, spălată şi tăiată fideluţe se pune la călit în câteva linguri ulei de măsline. Se adaugă ceapa verde tăiată mai mare şi usturoiul. Se lasă 2-3 minute să se călească ceapa, se adaugă ardeii graşi copţi, curăţaţi de coajă şi tăiaţi mai mare, se lasă să se călească puţin şi se adaugă morcovii tăiaţi rondele. Se lasă 2-3 minute şi se adaugă ciupercile tăiate felii mai mari. Când acestea s-au înmuiat se adaugă dovlecelul tăiat cuburi măricele. Se adugă după gust sare, piper, măr

Mar32015 by Actualități AradNo Comments

Legume la tigaie

Reteta zilei

Ingrediente: 500 gr. varză de Bruxelles o conservă mazăre o ceapă albă un ardei roşu jumătate borcan zarzavat pentru ciorbe (morcov, păstârnac, ţelină) 4 linguri de ulei sare, piper maghiran uscat pătrunjel verde Mod de preparare: Se curăţă şi se spală ceapa şi ardeiul. Se pune uleiul în tigaie, se adaugă varza de Bruxelles spălată şi ceapa tocată, apoi ardeiul tăiat bucăţi şi se lasă legumele la sotat cca. 5 minute. Se adaugă apoi legumele din borcan, mazărea scursă din conservă, se asezonează cu sare şi piper după gust, se pune cca. 100 ml apă rece, se acoperă tigaia şi se lasă să se gătească legumele la foc mic cca. 20 minute. La final se presară maghiran uscat şi pătrunjel verde proaspat tocat şi se servesc cu mămăligă. sursa: bucataras.ro

Feb182015 by Actualități AradNo Comments

Budincă cu brânză și legume

Reteta zilei

Ingrediente: un dovlecel jumătate ardei kapia un ou o cutie cremă de brânză cu usturoi jumătate cutie cremă de brânză cu smântână 100 gr. parmezan frunze de busuioc tocate sare Mod de preparare: Se taie cubulețe dovlecelul și ardeiul kapia. Se toacă mărunt frunzele de busuioc. Parmezanul se dă pe răzătoarea mică. Într-un castron se pune dovlecelul, ardeiul kapia, brânza, oul și sarea și se amestecat. Se adaugă busuiocul tocat și parmezanul și se amestecă din nou. Compoziția se pune într-o tavă de chec de silicon. Se mai presară deasupra puțin parmezan. Se pune tava în cuptorul încălzit la 200 grade pentru 45 minute. sursa: bucataras.ro

Jan272015 by Actualități AradNo Comments

Orez cu legume mexicane

Reteta zilei

Ingrediente: o cană de orez două căni și jumătate de apă o pungă legume mexicane o ceapă 200 gr. ciuperci ulei sare Mod de preparare: Se spală orezul în câteva ape și se scurge bine. Se pune la fiert împreună cu apa. Separat se fierb puțin legumele mexicane până devin moi. Ceapa și ciupercile se trag separat într-o tigaie până se înmoaie ușor. Când orezul a absorbit toată apa și s-a umflat, se adaugă și legumele mexicane, ceapa, ciupercile, puțin ulei și sare. Se servește ca atare sau ca garnitură. sursa: bucataras.ro

Jan202015 by Actualități AradNo Comments

Paste cu legume

Reteta zilei

Ingrediente: 250 gr. paste fără ou o conopidă un broccoli un ardei gras un morcov o ţelină rădăcină sare, piper 50 ml. ulei Mod de preparare: Pastele se fierb în apă cu sare circa 8 minute. Legumele se spală şi conopida şi broccoli se rup în bucheţele mici, ardeiul se taie mărunt iar morcovul şi ţelina se dau pe răzătoarea mare. Se pune la călit în ulei conopida şi broccoli şi când sunt pe jumătate călite se adauga şi restul legumelor şi se continuă călirea. Se condimentează cu sare şi piper după gust. După ce pastele s-au fiert se trec printr-un jet de apă şi se amestecă cu legumele. sursa: bucataras.ro

Jan192015 by Actualități AradNo Comments

Ciorbă de legume cu prosciutto

Reteta zilei

Ingrediente: 500 gr. prosciutto 50 ml ulei 2 morcovi două roșii o ceapă un ardei kapia roșu un pătrunjel rădăcină și frunze un pahar mazăre verde congelată un pahar bulion de roșii mărar verde sare, piper Mod de preparare: Legumele se curăță și se spală. Ceapa și roșiile se toacă mărunt. Jumătate din ardei se toacă cuburi. Morcovul și rădăcină de pătrunjel se feliază. Se spală bucata de prosciutto și se pune la fiert în oală cu 3 litri apă. Se adaugă și rădăcinoasele feliate. Se sărează. Separat într-o tigaie se călește ușor ceapă și ardeiul 3-4 se adaugă și roșiile mărunțite. Se adugă legumele călite în oală. După 15 minute se încearcă dacă morcovii au început să se fiarbă, după care se pune mazărea verde și cealaltă jumătate de ardei tăiat rondele. Se fierb împreună 5-8

Jan112015 by Actualități AradNo Comments

Ciorbă de legume cu ou

Reteta zilei

Ingrediente: 2 cartofi un morcov o rădăcină păstârnac o rădăcină pătrunjel o țelină mică o ceapă un ardei 200 ml. suc de roșii un ou două linguri fidea mărunțită sare leuștean Mod de preparare: Ceapa împreună cu rădăcinoasele se toacă mărunt. Se pun la fiert 2 litri de apă într-o oală de 3 litri. Când dă apa în clocot se adaugă legumele. După 10 minute de fiert se adaugă cartofii cuburi mici. Când furculița pătrunde ușor în morcov se adaugă sucul de roșii. Se fierbe 10 minute, apoi se stinge focul și se adaugă fideaua. Se ia un polonic de zeamă și se pune la răcit. Într-un castron se bate oul și se pune peste el zeama din ciorbă răcită. Compoziția se pune în oala cu ciorbă și se amestecă repede. Apoi se adaugă și leușteanul tocat. Se serveste caldă. sursa: bucataras.ro

Jan12015 by Actualități AradNo Comments

Supă de roșii cu legume

Reteta zilei

Ingrediente: un morcov o tijă praz 2 dovlecei mai tineri o conservă roșii o lingură pastă de ardei o lingură pastă de tomate sare piper măcinat 2-3 linguri orez o lingura ulei de măsline cu aromă de busuioc Mod de preparare: Morcovul și prazul se taie rondele subțiri, iar dovlecelul cubulețe. În uleiul de măsline se pun la călit morcovul și prazul. Se lasă să se înmoaie puțin apoi se sting cu puțină apă (cât să depășească cu 1-2 degete legumele). Când zeama a început să fiarbă se adaugă dovleceii, conserva de roșii mixată, pasta de ardei și pasta de tomate. Se fierbem 10 minute, apoi se adaugă orezul, sarea și piperul după gust. Se fierbe încă 10 minute sau până legumele se înmoaie și orezul s-a umflat suficient. Dacă este nevoie se mai adaugă puțină apă fierbinte pentru a ob