Ziarul electronic al arădenilor

Tag: copți

Friptură de vită cu cartofi copți

Reteta zilei
Ingrediente: 50 gr. unt jumătate kg. cartofi noi 4 bucăți pulpă de vită 3-4 linguri cu sos de roșii două fire de usturoi verde ulei pentru prăjit o linguriță cu mărar proaspăt tocat condimente dupa gust: sare, piper, rozmarin, busuioc uscat, ardei iute uscat și măcinat Mod de preparare: Pulpa de vită se condimentează după gust, alegând condimentele preferate, se așeză în vasul termorezistent și se stropește cu ulei, se adaugă un pahar cu apă dă la cuptor, la 180 de grade pentru 55 de minute. Din când în când, se mai adaugă câte puțină apă, pentru a evita prăjirea, respectiv uscarea excesivă a cărnii. În paralel, se spală bine cartofii, se condimentează din plin și se așează într-un vas termorezistent, uns cu putin unt. Se dau la cuptor până ce se pătrund bine, moment în care se

Cartofi copţi în coajă cu mujdei

Reteta zilei
Ingrediente: 8 cartofi potriviţi Mujdei: două căpăţâni de usturoi jumătate linguriţă sare grunjoasă ulei de floarea soarelui un strop apă minerală oţet mărar şi pătrunjel, fin tocate Mod de preparare: Se spală cartofii bine, se usucă şi se pun la copt în cuptor. Se întorc de pe o parte pe alta, pentru a se coace bine pe ambele părţi. Mujdeiul: Se curăţă usturoiul de coajă, se trece prin presa pentru usturoi după care se presară sarea grunjoasă şi se bate bine usturoiul până se obţine o pastă omogenă. Se adaugă ulei, puţin câte puţin. La final se adaugă oţetul, puţină apă minerală şi opţional mărar şi pătrunjel, fin tocate. sursa: bucataras.ro

Salată de dovlecei copți

Reteta zilei
Ingrediente: 2 dovlecei mici 3 căței de usturoi ulei de măsline, sare, piper, mărar proaspăt Mod de preparare: Spălăm dovleceii și îi tăiem fâșii lungi (cu tot cu coajă) pe care le presărăm cu sare și le lăsăm aproximativ 15-30 minute într-o sită, să iasă apa din ei. Punem fâșiile scurse bine de apă pe grătarul încins și le lăsăm să se rumenească pe ambele părți. Între timp zdrobim cățeii de usturoi și facem un mujdei adăugând ulei de măsline, sare și piper. Când dovleceii sunt gata, adăugăm peste ei mujdeiul de usturoi și mărarul tocat. sursa: bucataras.ro

Salată de cartofi cu ardei copți

Reteta zilei
Ingrediente: un kg. cartofi albi 3 ardei kapia copți sare, piper o legătură mărar 3 căței de usturoi zeama de la jumătate de lămâie maioneză dintr-un ou Mod de preparare: Se pun cartofii la fiert, cu coajă, în apă cât să-i acopere. Când se pătrund bine, se scurge apa și se trec prin jet de apă rece, apoi se curăță și se taie cuburi mai mari. Se adaugă peste ei ardeii copți, tăiați mai mărunt și mărarul tocat, apoi se presară puțină sare și piper. Pentru maioneză, se pisează usturoiul cu puțină sare ca pentru mujdei, apoi se adaugă un gălbenuș, muștar și se picură treptat ulei. Când începe să se îngroașă, se stropește maioneza cu apă minerală și se mixază în continuare picurând ulei. Se potrivește maioneza de sare și se adaugă peste ingredientele din vas, amestecându-se bine. Se

Cartofi copţi cu rozmarin

Reteta zilei
Ingrediente: 1.5 kg cartofi 500 gr. roşii 8 căţei usturoi două linguri de rozmarin 100 ml. ulei măsline sare piper Mod de preparare: Cartofii se taie pe lung. Roşiile se spală şi se taie în două. Se pun într-o tavă cartofii, usturoiul şi rozmarinul. Se sărează şi se amestecă totul cu uleiul de măsline. Se adaugă o cană de apă, se acoperă cu folie de aluminiu şi se dă la cuptorul încălzit timp de o oră. Dacă mai este nevoie se pune câte puţină apă. În ultima parte a coacerii se îndepărtează folia şi se lasă să se rumenească. Se pun şi jumătăţile de roşii. Se servesc cartofii copţi cu piper, sare şi dacă mai este nevoie şi rozmarin verde. sursa: bucataras.ro

Cartofi copţi cu tocană de ceapă

Reteta zilei
Ingrediente: un kg cartofi albi 150 ml ulei 3 cepe uscate 3 cepe verzi două linguri pastă de ardei Kapia o bucată praz un ardei roşu o linguriţă pastă de ardei iute tocat o linguriţă boia o legătură pătrunjel verde sare Mod de preparare: Cartofii se coc la cuptor şi se curăţă de coajă. Ceapa se feliază peştişori, prazul şi ceapa verde se taie rondele, ardeiul cuburi. Se călesc legumele în ulei. Se sărează. Se adaugă condimentele roşii. Se amestecă şi se pune jumătate pahar cu apă. Se fierbe 5 minute. Tocana de ceapă se serveşte cu cartofii copţi şi mult pătrunjel. sursa: bucataras.ro

Tocăniță de ardei copți

Reteta zilei
Ingrediente: un kg de ardei (capia și grași) 500 g roșii 3 cepe 2 căței de usturoi 50 ml ulei 100 ml smântână (opțional) pătrunjel verde un ardei iute roșu (opțional) o jumătate lingură făină Mod de preparare: Tocăm ceapa și o călim în ulei până devine un pic maronie, adăugăm roșiile fără coajă și tăiate mărunt, lăsăm 10 min la înabușit la foc mic, adăugăm ardeiii copți curățați de coajă și fără semințe, tăiați fâșii, adăugăm și ardeiul iute tocat mărunt, lăsăm 10 minute, apoi adăugăm smântână cu făina desfacută cu puțină apă, lăsăm 6 minute, oprim flacăra și adăugăm usturoiul tocat mărunt. Amestecăm bine. La servit se adaugă pătrunjel tocat. sursa: bucataras.ro