Tag: ciuperci

Feb222016 by Actualități AradNo Comments

Paste cu ciuperci şi pancetta

Ingrediente: 500 gr. paste 8 ciuperci potrivite o cutie pancetta cuburi jumătate de ceapă pătrunjel sare ulei măsline lapte Mod de preparare: Se spală ciupercile, se taie felii, se pun într-o tigaie de paste cu ulei de măsline la călit.Apoi se adaugă pancetta, ceapa tăiată mărunt, sare, un păhărel de apă şi se lasă pe foc până ciupercile sunt făcute. Apoi se adaugă jumătate pahar lapte şi se amestecă bine. În acest timp se fierb pastele, se scurg, se adaugă peste ciuperci, se pune sare, piper şi se amestecă încontinuu pentru a nu se prinde laptele. Se adaugă pătrunjel şi se servesc calde. sursa: bucataras.ro

Feb172016 by Actualități AradNo Comments

Escalop de porc cu ciuperci

Reteta zilei

Ingrediente: o bucată cotlet de porc dezosat (cam 600-700 gr.) 250 gr. ciuperci taiate un cățel mare de usturoi sare, piper o linguriță rasă pătrunjel uscat o linguriță boia de ardei dulce 150-200 gr. rosii decojite făină 2-3 linguri ulei Mod de preparare: Se spală bucata de carne, se ususcă cu un șervețel apoi se taie felii potrivit de subțiri. Se bat puțin cu ciocanul de șnitele, apoi se condimentează cu sare și piper. Într-o tigaie se încinge uleiul, se curăță usturoiul, se taie feliuțe și se pun în tigaie. Când s-a rumenit se scot cu o paletă, se trec bucățile de carne prin făină, se pun la rumenit. Se întoarc pe toate părțile, se spală ciupercile și se adaugă peste. Se toarnă o cană și jumătate de apă, se presară sare, piper și pătrunjelul uscat. Se acoperă cu un capac, s

Feb12016 by Actualități AradNo Comments

Paste cu ciuperci

Reteta zilei

Ingrediente: 500 g paste spirale 500 ml sos de roșii 300 g ciuperci 1-2 linguri ulei sare, piper 0,5 linguriță praf de usturoi o linguriță oregano sau busuioc Mod de preparare: Punem 4-5 litri de apă la fiert cu o lingură de sare pentru paste. Între timp pregătim sosul: dacă avem ciuperci proaspete le curățăm și le feliem, apoi le călim în puțin ulei până se evaporă apa pe care o lasă, apoi adăugăm sosul de roșii și condimentăm cu sare, piper, praf de usturoi și oregano. Lăsăm să fiarbă câteva minute până se îngroașă sosul. Fierbem pastele 4-5 minute, le scurgem și adăugăm sosul peste ele. Amestecăm bine și servim. sursa: bucataras.ro

Jan302016 by Actualități AradNo Comments

Friptură de porc cu ciuperci la tavă

Reteta zilei

Ingrediente: 600 gr. pulpă de porc 400 gr. ciuperci din conservă 6 căței de usturoi 100 gr. vin alb 4-5 linguri ulei de măsline o cană de apă (200 gr.) o linguriță de vegeta sare, piper Mod de preparare: Carnea se împarte în trei bucăți. Într-o tavă se pune fiecare bucată sărată și piperată, se stropește cu ulei de măsline, vin și se pune o cană de apă. Tava se introduce la cuptor la 220 de grade pentru 10 minute. Când s-a rumenit puțin, carnea se taie felii mai mici. Se dă din nou la cuptor și se lasă până se frăgezește bine. Când este aproape gata se pun ciupercile peste carne, se adaugă usturoiul tăiat felii și lingurița de vegeta. Se mai lasă 10 minute la cuptor. sursa: bucataras.ro

Jan182016 by Actualități AradNo Comments

Lasagne cu paste, ciuperci și legume

Reteta zilei

Ingrediente: Foi de lasagne (cam 20 buc) Paste spirale 150 g 150 g gălbiori din conserva (ciuperci) Brocolli Amestec mexican de legume (morcovi, mazăre, ardei roșu, boabe de porumb) 3 linguri smântână 400 ml lapte o lingură amidon 50 g crema branza Philadelphia 200 g cașcaval mozzarella sare,piper, nucșoară unt Mod de preparare: Pastele se fiert de jumătate. La fel și brocolli. Ciupercile (mie îmi plac foarte mult gălbiorii) le-am călit cu puțin unt și legumele. La urmă se adaugă și brocolli. Peste amestecul de legume, am pus smântâna amestecată cu laptele și amidonul și crema Philadelphia. Am condimentat foarte bine. Am amestecat pastele cu legumele și ciupercile. Se unge un vas ceramic cu unt și se așează un strat de foi de lasagne. Apoi pastele cu legume, iarăși foi de las

Jan62016 by Actualități AradNo Comments

Supă de pui cu ciuperci

Reteta zilei

Ingrediente: jumătate piept de pui mare 2 morcovi o ceapă jumătate de țelină paste integrale (de ovăz sau secară) 1,5 litri apă sare un borcan ciuperci întregi Mod de preparare: Se taie pieptul de pui bucățele și se pune în apă. Se ia spuma, după care se adaugă morcovii tăiați rondele, țelina bucățele și ceapa întreagă. Se fierbe 45 minute. Apoi se pun pastele și ciupercile întregi,sare și se lasă la fiert încă 15 minute. sursa: bucataras.ro

Dec262015 by Actualități AradNo Comments

Ciorbă de porc cu ciuperci

Reteta zilei

Ingrediente: 2 morcovi mari o ceapă potrivită 4 ciuperci champinion 50 gr. ciuperci pleurotus 200 gr. carne de porc (franjuri, carne de lucru) sare, piper 4-5 linguri de ulei o lingură bobițe de muștar o legătură pătrunjel verde tocat câteva boabe de piper negru jumătate cutie roșii pasate Mod de preparare: Morcovul se taie rondele, ceapa se mărunțește și se călesc în ulei. Ciupercile se taie felii, apoi se adaugă peste morcov și ceapă, se pune sare și piper după gust, se sotează până scade apa lăsată de ciuperci. Carnea de porc de taie bucățele și se adaugă peste legumele sotate. Se amestecă până își schimbă carnea culoarea, se pun bobițele de muștar și cele de piper, se adaugă apa (cca 3-4l) și se lasă să fiarbă la foc potrivit până se înmoaie legumele și carnea. Se adau

Dec152015 by Actualități AradNo Comments

Ciuperci în farfurie de mămăligă

Reteta zilei

Ingrediente: jumătate kg ciuperci Pleurotus, 50-60 ml ulei, două lingurițe boia roșie, o ceapă albă mică, sare, o linguriță vegeta, 1-2 lingurițe condiment pentru carne de porc, 2-3 crenguțe pătrunjel verde, câteva crenguțe mărar verde, 2 căței usturoi, o lingură făină albă. Pentru mămăligă: făină de porumb grisată, sare, apă Mod de preparare: Într-o cratiță punem uleiul la încins, adăugăm ceapa tăiată mărunt. Călim ușor ceapa, adăugăm două lingurițe boia roșie, amestecăm, lăsăm un minut după care adăugăm ciupercile spălate și tăiate bucăți. Adăugăm apa, nu prea multă, punem vegeta și condimentul pentru carnea de porc, fierbem cam 15 minute, potrivim de sare și dregem cu o lingură de făină amestecată cu puțină apă rece. Stingem focul și adăugăm usturoiul tăiat mărunt, verd

Dec82015 by Actualități AradNo Comments

Supă cremă de ciuperci

Reteta zilei

Ingrediente: un borcan de 400 g ciuperci două cepe 3-4 căței de usturoi 50 ml ulei sare, verdeață 2 cartofi Mod de preparare: Se pun ciupercuțele într-o strecurătoare și le dăm sub un jet de apă rece. Apoi dăm ciupercuțele prin mașina de tocat. Într-o cratiță cu apă, se adaugă ciupercuțele tocate și sare. Cartofii se curăță de coajă, se spală și se pun la fiert în cratița cu ciupercuțe. Când cartofii sunt fierti, se scot separat, se toarnă câte puțină apă din oala în care au fiert ciupercile, până devine compoziția omogenă, la fel ca la piure. Se curăță ceapa și usturoiul, se spală, se toacă mărunt și se pun la călit cu puțin ulei într-o tigaie. După ce ceapa și usturoiul capătă o nuanță aurie, se adaugă în supă împreună cu cartofii. La sfârșit se pune verdeața spălată în preal

Oct312015 by Actualități AradNo Comments

Pui umplut cu ciuperci

Reteta zilei

Ingrediente: un pui două cepe un morcov o căpățână usturoi un borcan ciuperci (800 g) o legătură pătrunjel o lingură sos roșii sare, piper, cimbru Mod de preparare: Ceapa se taie mărunt și se punem într-o tigaie cu ulei încins. Morcovul se dă pe răzătoarea mare după care se adaugă peste ceapă. Se amestecă bine din când în când să nu se lipească. Când au început să-și schimbe culoarea se adaugă usturoiul zdrobit ți ciupercile tăiate mărunt. Se mai lasă cam 2-3 min. după care se ia tigaia de pe foc. Se adaugă pătrunjelul tăiat mărunt, sarea, cimbrul și piperul, se amestecă bine după care se umple puiul. Se prinde cu două scobitori pielița de puipeste umplutură, se pune sos de roșii și o ceșcuță cu apă și se dă la cuptorul încins timp de o oră până se rumenește. sursa: bucătăra