Ingrediente:

o ceapă mică, curăţată, tăiată, o lingură ghimbir, tocat, o lingură ulei de măsline, o linguriţă curry, jumătate linguriţă chimen, două căni supă de pui, 500 g morcovi, proaspeţi, mici, curăţaţi, o linguriţă sare, un sfert linguriţă scorţişoară, o linguriţă boia iute, două linguriţe suc de lămâie, 3 linguri frunze tocate de coriandru, un sfert cană iaurt degresat

Mod de preparare:

Se încinge ulei într-o tigaie, se căleşte ceapa cu ghimbirul. Se amestecă continuu, se adaugă curry şi chimenul şi se prăjeşte totul încă un minut, la foc mic, până când aromele încep să fie emanate. Se adaugă o cană din supa de pui şi morcovii, se dă un clocot, apoi se reduce focul şi se fierbe înăbuşit, cu capac, 15 minute, sau până când morcovii se înmoaie. Se omogenizează tot amestecul. Se pune pasta obţinută la fiert împreună cu restul de supă, zahărul, scorţişoara şi boia. Se dă într-un clocot, se ia de pe foc şi se amestecă cu sucul de lămâie. Se pune în boluri, se presară coriandru tocat, iar deasupra se pune câte o lingură de iaurt.

Sursa: urbanlifestyle.ro